なごみ邸の庭にも新緑の季節がやってきました。

桜の樹々にも青々とした葉が茂り、庭全体が初夏に向かう色に変化しています。

皆様のなごみの場、集いの場である、“なごみ邸”、“楽し舎”、“季楽荘”の施設もしばらくはお休みとなります。

今は、少しでも、できる事…をさがし、皆様に『なごみのひととき』をご提供する場でありたいと思っています。

菌カフェ753を当面のあいだ営業休止することと致しました。

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この場所に

『カフェ』

があり
そこはいつもあいている

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そんな理念のもと不定休ながらお店をあけてきましたが
新型コロナウイルスに、しっかりと対策ができる状態になるまでお休みさせていただきます。

この事態が収束し、みなさまを笑顔でお迎えできる日が
一刻も早く来ることを祈って。。

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※写真は菌カフェ753と満開の桜

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4月19日の753市のお知らせ
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4月の753市の開催について話し合い、
今月のマルシェは【中止】することにしました。

楽しみにしていらして下さった方には大変申し訳ありません。。

月に一度の暮らしのそばにあるマルシェとして約7年、
雨でも台風でも休まず続けて来ましたが、今回は相手が見えません。。。
対処法も回避法もはっきりとしたことがわからない状態での開催は、

お客様はもちろん出展者の皆さんも感染またはキャリアとしてしまう可能性があり、

今は少しでも感染拡大につながることを避けたいと思います。

そして、
5月17日の大753市は開催できることに希望を抱きつつ
静かに粛々と準備だけはしておくつもりです。
（状況次第とはなりますが、開催有無の最終判断は4月末にFacebookでお知らせいたします。）

この事態が終息する方向へむかい
皆さんと笑顔で再会できることを楽しみにしています。

753プロジェクト一同

P.S.
753界隈の桜はちょうど満開です。
今年は静かな春なので、たくさんの小鳥たちが蜜を求めて
枝から枝へといそがしく飛びまわり、なんとものどかです。
来年はこの春の光景を、たくさんの人と一緒に味わいたいです。

テキスタイルブランド
アマングさん

中村寛子さんと金子桃子さんのユニットによるブランドで
横浜の捺染染を用いてスカーフやバックなどを企画製造販売まで手掛けています。
彼女たちのデザインしたものにはメッセージが込められていて、身につけていると応援してもらっているような気持ちになります。

伊勢丹や高島屋など一流デパートでの販売の他、オンラインショップでも購入できますので
ぜひ一度覗いてみてください。

https://among.jp/index.html
太陽のようなエネルギーが詰まった商品がたくさん見れますよ。

レンタルスペース「エアストリーム」は、週末になるとコーヒースタンドが出現します。

「コーヒーで世界中の人が繋がり、ライフスタイルのイノベーションをつくる。」を掲げる「HOOP COFFEE」さんです。https://hoop.coffee

世界中から、こだわりのロースターさんが焙煎する、ここだけでしか飲めないコーヒーを提供しています。

「コーヒーは果物」と言ってはばからないだけあって、鮮烈な浅煎りから、しっかりとしたなかにも味わいを感じる深煎りまで、飲むとコーヒーの世界観が変わってしまうような感さえあります。

ぜひ、一度お試しあれ。

3月の残りの出店は、28日（土）、29日（日）10:00〜18:00です。

毎月第３日曜日は「７５３（ななごーさん）市」。

手しごとをテーマにしたマルシェです。

菌カフェ７５３をメイン会場に、季楽荘、cocoya、 そして年に数回行われる大規模マルシェの際には なごみ邸も会場になります。 体にやさしくて美味しいもの、ていねいに心を込めて作られた一点物のグッズ、 ひとりひとりの体に向き合う各種リラクセーション、季節ごとのイベントなど、 地域の方々や出展者の皆さんによる温かいコミュニケーションの場となっています。

リフレクソロジーや…

丁寧に作られた焼き菓子なども…

現在、5月17日に開催予定の大規模バージョン「大753市」が出展者大募集中です！

緑区の地域密着メディア「GREEN SMILE」さんで詳しくご紹介いただいていますので、

そちらもぜひご覧いただきエントリーお待ちしております。

https://greensmile.yokohama/?p=4636

菌カフェ753では日々発酵をテーマに仕込みをしています。

この日は味噌の仕込み。

大切に育てられた大豆を煮込み…

丁寧に育てられた麴と ミネラルたっぷりの塩を塩切りして

味噌団子をしっかり作り

樽に詰めていきます。

菌カフェ753の手作り味噌は通常の味噌仕込みより少し多めの割合で麴が入っています。 なので御膳につくお代わり自由の味噌汁は出汁をひいていません。 味噌と活水と野菜だけで整えております。 また、醤油と味噌の醸造許可を取っています。 販売もできるのですがもう少し後での事になりそうです。 まずは菌カフェ753でお味噌汁を召し上がってください。 もう少し詳しい味噌話しはまた後日ゆるりと…